Elaboración:

Lava y corta la verdura.

Como puedes ver en la foto, he cortado la col, la zanahoria y la manzana en tiras.

Corta el queso en dados.

Añade las pasas, las nueces y las semillas de chía.

La cantidad de ingredientes dependerá de tus gustos y de los comensales que te acompañen.

Para la vinagreta añade un poco de aceite de oliva virgen extra, una pizca de mostaza dulce y eneldo, también puedes añadir vinagre si te gusta.

Sugerencias:

Acompaña la ensalada con pechuga de pollo a la plancha, aderezada con un poco de orégano y pimienta.

Otra opción, es cocinar el pollo al baño maría, antes, debes aderezarlo con las hierbas aromáticas que más te gusten, después lo envuelves en film transparente y lo dejas cocinar unos 20 minutos aproximadamente. Una vez cocinado, puedes cortarlo en tiras y añadirlo a la ensalada.

Prueba esta ensalada incorporando un poco de apio y remolacha rallada.