Pollo con pimientos
Delicioso salteado de pollo con pimientos, la receta perfecta para los que quieren cuidar la dieta.
Como siempre hago, más abajo te dejaré algunas sugerencias para que puedas completar este plato con una guarnición ligera y sabrosa.
Ingredientes:
Una Pechuga de Pollo
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
1 Cebolla
Salsa de Soja
1 Cucharadita Miel
Jengibre fresco
Sésamo Crudo
Pimienta
Aceite AOVE
Opcional sal
Elaboración:
Primero corta la pechuga de pollo en tiras finas, luego déjala macerar unos 5 minutos en un recipiente con los siguientes ingredientes: miel, salsa de soja y el zumo del jengibre fresco previamente rallado.
Ahora limpia y corta en julianas (tiras finas) los pimientos y la cebolla.
Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE), y saltea un poco la verdura, antes de que esté muy cocinada añade el sésamo crudo y el pollo que previamente habrás escurrido. No tires la salsa de soja donde tenías el pollo a macerar, pues puedes añadir unas cucharas al salteado para que quede más jugoso.
Si te gusta la pimienta puedes añadir un poco o incluso una guindilla, en cuanto a la sal, la salsa de soja ya contiene sal, así que puedes prescindir de añadir más sal.
Como ves esta receta es sencillísima de hacer y el resultado es espectacular.
Sólo debes tener en cuenta si es que estás haciendo algún tipo de dieta baja en calorías, eliminar la miel o añadir menos cantidad.
La miel le da un brillo extra a este plato, pero estará también igual de rica si la eliminas de la lista de ingredientes.
Antes de que me olvide, me gustaría recomendarte que pruebes hacer esta misma receta con otros tipos de carnes, como el pavo o incluso con unos dados de atún u otro pescado de tu gusto, por supuesto si no comes ni carne ni pescado puedes hacerla con tofu o seitán.
Vamos con la guarnición.
En casa tomamos este día el pollo con pimientos acompañado de una ensalada de arroz que llevaba, lechuga, tomate, pepino, eneldo, aceite, sal.
Muy simple la verdad, pero nos gusta así, de todos modos te dejo algunas sugerencias para que pruebes las combinación que más te gusten. Puedes combinar los siguientes ingredientes con arroz, pasta, cuscús, patata cocida, o quínoa.
- Cilantro fresco, rúcula, cebolleta, pepino, jengibre, tomate.
- Albahaca fresca, rúcula, canónigos, lechuga, tomate, aceitunas.
- Cilantro, albahaca, menta, pepinillos, aceitunas, mostaza, zumo de limón.
- Aguacate, tomate, rúcula, jengibre, eneldo, albahaca.
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